≡ Menu

Ceviche

Ein fantastisches kaltes Essen f?r den Sommer, und eine gesunde Geschmacksbombe: Ceviche (auch Cebiche oder Seviche) aus Peru. Es handelt sich um in Zitrussaft marinierten Wei?fisch, mit Koriander, Ingwer, Chili, Knoblauch und Zwiebeln verfeinert.

Zutaten f?r 4 Personen:
1kg Wei?fisch (Seelachs, Rotbarsch)
7-8 Limetten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
etwas frischen Ingwer in sehr d?nnen Scheiben
einige Korianderbl?tter
Chili-Schote oder Sambal Oelek nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Zubereitung:Der Fisch wird gew?rfelt, und die Zitronen ausgedr?ckt. Die Zwiebeln werden in feine Streifen geschnitten und der Knoblauch zerdr?ckt. Dann werden alle Zutaten mit dem Fisch vermischt, und es werden Salz, Chili, Pfeffer und der gehackte Koriander hinzugef?gt. Alles muss 2-3 Stunden in K?hlschrank durch ziehen.
Am besten mit Kartoffeln und Mais servieren. Dazu werden gro?e Rum-Drinks gereicht und hei?er Funk gespielt.

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment