Soulfood II: H?hnchenbrust mit Zitrone und Kapern

Zutaten:

4 gro?e H?hnchenbr?ste
30g Kapern
2 kleine Zucchini
3 gehackte Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
4 EL Creme fraiche
1 Zitrone (unbehandelt)
4 EL Oliven?l
4 Zweige Thymian
100g Bauchspeck (gew?rfelt)
2 Zweige Rosmarin
4 Sardellenfilets
1 TL Paprikapulver
100ml Br?he
100ml Rotwein, Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
Das Fleisch w?rzen, in einer Pfanne kurz von allen Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen. Dann den Bauchspeck mit den Zwiebeln and?nsten. Danach das Gem?se in die Pfanne geben und gut and?nsten. Nun den Thymian, Rosmarin, Sardellen, Kapern, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Zitrone (mit Schale) dazu geben und mit Br?he und Rotwein abl?schen. Anschlie?end die H?hnerbr?ste darauf legen und in den Ofen 15 ? 20 min bei 180?C geben. Ab und zu mit der Gem?sebr?he ?bergie?en. Kurz vor Ende die Cr?me fra?che unterr?hren. Falls die Sauce zu d?nn ist, abbinden.
Als Beilage empfehle ich Reis.